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2020年7月

    ビギナーズラック

    重ね煮キッシュランチができるまで 重ね煮料理と言っても、逆に選択肢がありすぎて困るんですが、サッと作れてパッと出せるのが良いなあと。 当初は朝ごはんを出したいと思っていたので、キッシュを作ろう!と閃きました。   初めての試食 キッシュとスープとサラダを準備しました。 (朝ごはんのつもりだったので、これくらいのボリュームで良いかと) わたし的には、満を時して「さあ、召し上がれ!」な感じで […]

    チャンスの神様は前髪しかない

    カフェで働いてみた 14〜15 席の小さな空間ですが、カフェ業が初めてのわたしには全てが新しく。 今まで飲食店でしてもらったことを「する側」になった。   ・お水とおしぼりを出す ・注文を聞く ・カトラリーを揃える ・お食事を運ぶ ・食べたら食器を下げる ・お客様が帰ったらテーブルを拭く   こんなことはお茶のこサイサイ!と思ってたけれど、キッチンから一番近い客席までの数歩の間 […]

    人生でやってみたかったことがあっさり叶うまでの思考と経緯

    あっさり叶った「人生でやってみたかったこと」 物事というのは、本当に思い通りには行かないもので。 「人生でやってみたかったこと」の一つが、こんな形で叶うとは思ってもみなかった。 そして、うまくいく時というのは、とてもスピーディに決まるものですね。   春のハイキングでご一緒した方と歩きながら話していたら、これからやりたいことについて聞かれ。 「週1くらいでカフェをやってみたいんですよね〜 […]