重ね煮料理教室 in 北海道岩内町(料理教室)

旅の目的

この旅の目的は、重ね煮料理教室。ずっとずっとやりたかった、重ね煮料理教室!

コロナ禍で国内の移動さえもままならなかった時、わたし自身は気にしていなくても、やっぱり世間の風潮ってあるもので。

「オンラインじゃないと難しいのかな・・・」と思いそうになったこともありますが、いえいえ、料理ってやっぱり五感を使うもの。

リアルでやりたいのです。

「コロナが落ち着いたら」と声を掛けてくれていた弘子さんが「もう、いいっしょ!」とGOサインを出してくれて。

大好きな北海道で、大好きな方々に重ね煮をお伝えできる。

夢でしょうか?これは!?

 

岩内の人ってすごい。

「わたしもよくわかってないんだけど、みやさんが重ね煮料理教室やってくれるんだけど、来ない?」

という、ほとんど何の説明にもなっていない(笑)お誘いに乗られた好奇心旺盛な方々が、平日のお昼間に7人も!

このセリフでいらっしゃるとは、もう、主催者弘子さんのご人徳に他なりません。

さらに、別の地域から「こちらでもやって欲しい」というリクエストもあったそうです。ありがたや〜ん❤️

呼んでいただければ、どこまででも行きます!

重ね煮を知っていても知らなくても

お料理に興味のある方もない方も

むしろ「3食ちゃんと作るのめんどくさいわ」と思っている方々にお伝えしたい。

重ね煮のこと知っていただいたら、いつもの材料で、いつものご飯が、格段に手早く美味しく楽しく作れちゃいます!!

 

会場は何と!

このたびの会場は、岩内町にある由緒正しきお寺「帰厚院(きこういん)」。北海道随一の木造大仏像のあるお寺で開催していただきました。

安政3年(江戸末期)に開かれ、本堂は明治43年に建立。令和3年には100周年を迎えられるそうです。

講座後に本堂へご案内いただきましたが、想像以上に大仏さんが大きく、螺髪が紫色でびっくり!!

でも、螺髪は本来、紫色なのだそうです。

 

カラフル&煌びやかなのに、不思議と落ち着く本堂。

時間があったら、もっとここにいたかったくらい、気持ち良い本堂でした。

岩内の観光スポットでもあり、こちらでレンタサイクルもできるそうです。

 

さて、重ね煮料理教室!

さて、重ね煮の料理教室ですが。

重ね煮の方法だけなら、ググればいくらでもネット上に転がっています。
レシピもたくさんあります。

だけど、レシピや方法以上にお伝えしたいことがたくさんあるんです。

・普段食べているものは栄養素や重量だけではないこと

・食材と自然界のこと

・切りやすい姿勢、包丁の使い方、野菜の切り方

 

何気なくスパーンと切っている人参も、愛おしく感じるようになっちゃうかもしれません。

 

毎日毎日朝昼晩作っているだけでもすごいことですが、毎回一から作るのは時間も手間もかかります。

このお料理教室の後は、1回1回のお料理が、より美味しく、より楽ちんに、それでいて、いつものご飯がとってもパワフルになるのだから、もうぜひ、一家に一人は重ね煮を知ってて欲しいくらい。

調味料を使う量も減ります。

特に、砂糖、みりんなどの甘味調味料はほとんど使わなくてもよくなりますし、お醤油を使う量も減ります。

同じ話を聞いても、心に響くポイントはそれぞれ違いますので、何か一つでもお持ち帰りいただけたらと思っています。

 

ちょっと!やっぱり岩内メンバーすごい!!!

何か一つでも・・・と控えめに思っていましたが、皆さんすごい!!!

4時前に解散したのに、その日のお夕飯で既に重ね煮料理を作られていました。

 

ドライカレー

ご家族にとても好評だったそうです!!

 

ひじき

見た目はいつもと変わらなくても、格段に美味しくなってるの。

 

トマトソース

ビビるくらい濃厚トマトソースになっちゃいます!

 

手の混んでそうなスープも切って重ねて蓋して蒸すだけ。

なのに、美味しいしパワフルなんです。

 

ヤバイ!!

皆さんわたし以上に活用してくださって・・・教えなきゃよかった。笑

嘘です。笑

 

わたしが初めて重ね煮を習った時、こんなに早く実践してなかったと思うんですが、岩内の皆さんは習ってからの実践が早くてびっくりです。

これはめちゃめちゃ嬉しかった!!!

ご家族に一人でも重ね煮を作れる方がいらっしゃると、5人家族だったら5人、3人家族だったら3人、より健康な体に近くわけで。

体に優しい食事、健康的な食事、というと、甘いものやスナックをやめたり、オーガニックや無農薬の食材にしたり、こだわりの調味料に変えてみたりしますが・・・

これまでと同じ材料で、料理方法を替えるだけでも体に大きく作用します(体感できる実験もします)ので、こんな方法もあるよってことを知っていただけたらと思います。

特に、子育て世代の方々に知って欲しいです。

 

岩内町の重ね煮料理教室、楽しかった〜!

主催者の弘子さん、お寺の台所を貸してくださった寛子さん、ご参加の皆様、濃密な時間を共に過ごしていただき、ありがとうございました。

 

カフェでも月に1度くらいやろうかな^^

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